欧内斯特·海明威（1954年）
美国是世界上教育事业最发达的国家之一。政府每年拨出国民生产总值的7 ％用于教育。目前, 绝大多数州都已实行1 0 年义务教育制, 少数州实行1 1 年或1 2 年义务教育制。
美国的中、小学教育主要由各州教育委员会和地方政府管理, 学校分为公立和私立两类。各州学制不统一, 美国中、小学校采取四种学制形式：①4 年小学＋4 年中学＋4 年高中; ②6 年小学＋3 年初中＋3 年高中; ③8 年小学＋4 年高中; ④6 年小学＋6 年初、高级中学。
高等教育的类型比较丰富。有提供应用艺术、应用科学和职业科目的1 ～2 年的社区学院, 也有进行各种职业技术培训的3 年制工艺技术学院, 更多的则是提供综合性教育的4 年制普通大学。通常情况下, 1 年制高等教育结业后, 学生得到一张结业证书; 2 年制或3 年制的, 获准学士学位; 4 年制的获学士学位。美国大多数专业性强的学院, 如法学院、医学院等, 都要求学生完成1 ～4 年的普通大学教育, 然后才可进入专科领域的学习, 只有工程学等少数专业学科允许高中毕业生直接升入工程学院学习。
美国高等院校还包括成人教育或称继续教育。这种教育主要由大学、学院、专业协会、政府组织, 甚至教会机构主办和管理。近十几年以来, 随着经济变化和" 信息时代" 的迅速发展, 社会对人们的知识结构和职业技能不断提出新要求, 成人教育( 继续教育) 因而也得到了飞快的发展。据粗略估计, 每年约有2 0 0 0 多万美国人参加各种各样的成人教育计划。就成人教育而言, 它们大多都有一个明确的教育目标- - 学以致用, 提高职业技能, 帮助人们在职业市场上增强竞争力。基于这个原因, 成人教育开设的一些实用性课程, 如企业管理、电脑操作、保健卫生和工程技术等, 都颇受欢迎。当然, 继续教育并不仅仅局限于技术方面的职业培训, 它还开设一些增加人们生活情趣、扩大人们知识面的课程, 如摄影、烹调、舞蹈、园艺和音乐等。美国的著名大学有哈佛大学、麻省理工学院、斯坦福大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学等。
美国文学历史不长, 早期文学受英国文学影响较大。1 9 世纪至2 0 世纪初, 美国文学进入繁荣时期, 出现了一大批著名作家和作品, 如霍桑的《红字》, H B ·斯托的《汤姆叔叔的小屋》, 马克·吐温的《哈克贝利·费恩历险记》, 杰克伦敦的《铁蹄》等, 特别是2 0 年代初德菜塞的数篇巨著《嘉丽妹妹》、《欲望三部曲》等, 标志着美国现实主义文学进入全盛时期。
" 一战" 后, 美国文学进入世界领先水平, 一大批诺贝尔文学奖获得者纷纷涌现, 他们是：辛克莱·刘易斯( 1 9 3 0 年) 、尤金·奥尼尔( 1 9 3 6 年) 、赛珍珠( 1 9 3 8 年) 、威廉·福克纳( 1 9 4 9 年) 、欧内斯特·海明威( 1 9 5 4 年) 、约翰·斯坦贝克( 1 9 6 2 年) 、索尔·贝洛( 1 9 7 6 年) 、艾萨克·布什伊维斯·辛格( 1 9 7 8 年) 。8 0 年代以后, 电影和电视为作家们提供了广阔的市场, 同时也要求作家们的作品更适应" 商品化" 社会的需要。大量惊险、恐怖、色情小说的涌现, 给美国当代文学蒙上了不安的阴影。
美国电影成就突出, 是世界著名的电影王国。1 9 0 2 年, 一些电影公司如" 派拉蒙" 、" 环球" 等在洛杉矶西北郊的好莱坞成立, 使好莱坞一举成为美国电影业的中心。在3 0 年代大萧条的年代里, 美国电影事业却发展很快, 人们借看电影来逃避日常生活中的艰辛困苦。" 二战" 后, 美国电影业空前繁荣, 无论从数量、质量还是票房价值上来讲, 都居世界前列。
味精对利尿药有影响
味精对利尿药有影响。吃完含大量味精的饭菜, 马上服用利尿药, 如醋唑磺胺、双氢克尿等, 可能因味精对利尿药的影响而发生脱水, 使体内钾与钠的含量下降到危险的水平。严重缺钾有导致心脏突然停止跳动的可能性。为了防止服用利尿药可能带来的麻烦, 在服药之前吃点含钾质高的水果, 如橘子、梨子、柠檬、菠萝、柿子、香蕉、香瓜等, 有补充钾质的作用。
加醋的酸性食品或者含酸多的水果、蔬菜、果汁等, 能够使某些药物在未到达小肠前加速溶化, 以致不能在小肠内吸收。大部分止痛药对胃壁都有刺激作用, 例如, 阿司匹林、保泰松等, 酸性食品更加重了对胃的刺激。有的抗菌素, 如青霉素和红霉素, 在酸性介质中会被水解破坏, 使药性减弱或丧失。碱性药物, 如制酸药小苏打, 酸性食物可使其药效完全丧失。很多中草药的有效成分是生物碱。生物碱可以和酸发生反应。酸性食品或饮料可能使药物的疗效降低。同理, 刚服完中药, 不要吃含酸量较高的水果, 如酸橙、柠檬等。
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