不仅他们自己爱喝
侗族主要分布在贵州、广西、湖南三省区毗邻的地带, 人口2 5 0 万多。他们的村落依山傍水, 村头村尾常种有古树, 小河之上横跨" 风雨桥" , 寨中鱼塘遍布, 人口按族姓聚居, 鼓楼耸立其间。侗寨的房屋一般都是用杉木建造的木楼, 有二三层的小楼房, 也有四五层的大高楼。在河边或陡坡上的寨子则依地形建成吊脚楼。整个村寨构造严谨, 浑然一体, 村内村外相映成趣, 充分表现出侗族人民的勤劳和智慧。
侗族人民的文化艺术丰富多彩, 有" 诗的家乡、歌的海洋" 之称。诗歌句子长短不一, 且善于比喻。情歌优美、真挚热情, 叙事歌委婉动情、意味深长, 故事情节曲折、引人入胜。侗族人还善长石木建筑, 鼓楼、桥梁是其建筑艺术的结晶。民间手工艺制品有色彩艳丽的侗锦和图案精美的侗帕。其他编织、雕刻及日常生活用的竹、木、藤器等, 也都精致实用, 具有很高的工艺价值。
造桥是侗族人的特长。在侗族聚居的地方, 有河必有桥, 桥梁大都建在村前寨后的交通要道上。既有木质结构的木桥, 又有石拱桥、石板桥、竹筏桥等。其中名为" 风雨桥" 的一种木桥, 一般长达6 0 ～1 0 0 米, 宽4 ～5 米, 犹如彩龙飞降。它以独特的艺术结构和高度的建筑技巧而久负盛名。
最具艺术魅力的风雨桥1 9 1 6 年建于首推广西三江侗族自治县的程阳桥, 也称永济桥。整座桥长1 6 5 米, 宽1 0 米, 桥面离河床1 5 ～2 0 米。桥上盖瓦, 桥中间是一座四层六角塔形楼亭, 两边各有一座四层四角楼亭, 靠桥头两端是两座四层殿形楼亭, 瓦顶雕花刻画, 通道两侧配上栏杆、长凳, 形如游廊, 专供行人观赏和休息。这些楼亭形似宝塔, 层层而上, 檐翼欲飞。塔顶装有用红土烧制的葫芦, 在楼亭的支柱、檐壁及顶板上还彩绘各种具有民族特色的美丽图案。远远望去, 如彩龙飞降, 雄踞寨边, 极为壮观。最为奇特的是整座桥和楼亭的构成不用一颗铁钉, 只是在柱子上凿通无数大小不同的孔眼以榫衔接, 斜穿直套, 纵横交错, 结构精密, 不差分毫, 其坚固可延续二三百年不坏。据说这座结构奇特、造型优美的风雨桥整整花了1 1 年才建成。1 9 5 3 年, 程阳桥被列为国家重点文物保护单位, 多次专门修缮和油饰, 使之焕然一新。1 9 6 2 年邮电部还特意印制、发行了一枚面值2 0 分、有程阳桥图案的邮票。
飞阁重檐鼓楼是侗族村寨中的一种独具风格的建筑物。一般的村寨都有一座鼓楼, 较大的村寨多到三四座以上。它们建在村寨中心, 一般高达1 0 米以上, 有几层至十几层不等, 是村寨中最高的建筑物。登临其上, 全寨及远近风光尽收眼底。
鼓楼, 顾名思义, 为鼓而建, 是侗族人民用以开会、娱乐的场所, 特别是逢年过节, 人们欢聚楼前广场上唱歌跳舞, 正是" 吹彻芦笙岁又尽, 鼓楼围坐话丰年" 。在每座鼓楼最高层的顶棚上, 悬有一个长形大鼓。它用一根树干挖空, 再在两头蒙上生牛皮制成。鼓楼的下部一般呈方形, 上面瓦檐呈多角形, 飞阁重檐, 层层而上, 形似宝塔, 高耸寨中, 巍峨庄严, 气势雄伟。贵州省黎平县的肇兴纪堂寨有一座鼓楼建造得十分漂亮。它高2 0 米, 共9 层, 外形呈宝塔形, 由直径5 0 厘米的1 6 根立于石礅上的木柱支撑, 一、二层和第九层均为四边形, 三至八层是八角形, 每层均有飞檐, 上面彩绘古代的神话故事和各种飞禽走兽, 飞檐的檐角上翻, 上面有龙、狮、鱼、鹤等雕塑, 千姿百态, 栩栩如生。飞檐上还镶嵌着一些小圆镜和长方镜, 在阳光下闪闪发光。整座鼓楼建造全用当地盛产的杉木为材料建成, 不用一钉一铆, 或其他铁件。
不同的民族, 喝茶的方式不一样, 茶的泡制方法也不尽相同。贵州侗族的打油茶就具有侗族的传统风味, 已盛行了1 0 0 多年, 不仅他们自己爱喝, 办喜事、待客更少不了。打油茶的制作很讲究, 首先是把糯米拌油或粗糠蒸熟, 通风阴干并用石臼将其舂成扁状, 用簸箕去掉粗糠, 便是阴米。然后用茶油将阴米炸成米花。煮茶时, 用一小杯黏米放进锅内用小火温炒, 待快焦黄时, 加茶叶混炒片刻, 再加水煮开, 滤去茶叶。然后将发过的阴米、过滤后的茶水和油盐调配好, 再加进各种配料, 如炒花生米、炒黄豆、糯米粑以及姜、蒜、葱等, 便成了清香可口, 热气腾腾的打油茶。
看听王妃轶事
光绪初年, 在钱塘江畔, 有一个卖药酒的杂货铺, 店中的酒瓶堆满了一橱窗。店的主人叫杨久牧。由于这一带地处偏僻, 所以来此光顾的人很少。老板娘每日坐在店中, 悠闲地看着她的丈夫料理着店中的事。就是这个老板娘, 闲来常常向人们讲述她姐姐的故事。
她说：我的姐姐是听王陈炳文的妃子。我的娘家姓陆, 是杭州人, 父亲很早就去世了。我没有兄弟, 只我们姐妹二人, 跟着母亲相依为命。由于我年纪小, 家中的生计只能靠母亲和姐姐给人家做点针线活来维持, 母女三人一刻也没有分离过。不久, 太平军蜂蚁般地涌向杭州城外。我的姐姐搀着母亲牵着我, 我们一家慌忙逃命。路上遇到了数十个太平军的士兵, 他们斜着眼看着我姐姐, 说道：" 这么俊俏的女子, 送给听王, 听王一定很满意。" 我的姐姐就这样被他们抓走了。姐姐被抓走以后, 母亲日夜啼哭, 痛不欲生。谁知过了几个月后, 忽然从嘉兴来了一些人, 要接我和母亲去嘉兴, 我们这才知道我姐姐已成听王的妃子了。还在杭州城破的时候, 听王就下令在城中遍选美女, 得到我姐姐以后, 十分喜爱。不久, 听王奉命镇守嘉兴, 将我姐姐也带到了嘉兴, 并给了我姐姐正妃的名位。姐姐因此对听王说：" 家有老母, 她含辛茹苦地把我养大, 如今妾在你身边享受着荣华富贵, 可我母亲却因思念我而悲苦万状。还有我那可怜的小妹妹, 她还不知道如何照顾母亲。妾每想到这些, 就要心酸落泪。" 听王听了我姐姐的这番述说, 立即对我姐姐说：" 我这就派人将老母和令妹接来。" 我们母女二人就这样一同来到了嘉兴。到了听王府一看, 我们一下子惊呆了, 我想即便是西汉王根之宅, 南阳樊崇之第, 也没有那么气派。在这里, 我们母女三人久别重逢, 悲喜交加, 从此又相依相伴在一起。我的母亲本来就多病, 原来时好时犯, 日子久了病情越来越重, 到后来竟一病不起。姐姐侍奉着母亲, 日夜焦虑。听王也不惜重金为我母亲卖来名贵的补药, 然而母亲最终还是离开了我们。母亲去世以后, 听王又张罗着为我的母亲办丧事, 丧事的排场, 简直无法细细地述说, 母亲出殡的那一天, 仅送葬的就多达一千人。母亲走了以后, 我孤苦伶仃, 只有依靠着姐姐。听王也很善待我, 还准备等我长大以后, 为我择一户好人家。可是没过多久, 左宗棠的部队, 由衢州而下, 进取杭州, 而李鸿章夺取了苏州城后, 又派程学启攻打嘉兴。听王深知嘉兴已成孤城, 无法守住, 就对我姐姐说：" 大势已去, 我将与嘉兴共存亡。你不能在这里跟着我等死, 快快找个地方躲一躲。" 听王没有孩子, 从民间抱养了一个男孩, 就嘱咐我姐姐说：" 把这个孩子一起带上吧, 你一定不要辜负我, 将这个孩子抚养长大, 每年带着他到我的坟上烧烧纸, 我在地下也就瞑目了。" 在听王的一再催促下, 我姐姐去掉了头上和身上的饰物, 带着听王的养子和我, 一起逃到了一个百姓的家。从此以后, 就再也没有听到听王的消息。不久, 嘉兴城被清军攻破, 因我和姐姐躲藏在百姓的家, 所以得以幸免。后来, 我的姐姐始终没嫁, 她抚养的听王的养子, 业已长大, 成了商人, 如今已有了妻室。我也到了婚嫁的年龄, 成了一个普通人家的媳妇。回首往事, 真是令人心酸。
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