土豆团子等当主食
圣诞节。在每年的1 2 月2 5 日, 是基督教的重大节日。亦是德国人的主要家庭节日。围绕着圣诞节, 德国人有许多风俗。比如圣诞节不能刷洗鞋子, 子夜不能出门, 否则就会招来女妖和鬼怪。再比如, 圣诞之夜不能熄灯, 灯光明亮来年才能五谷丰登, 等等。
狂欢节。是德国人最重要的传统节日。它的起源据认为和天主教有很大关系。据说, 《圣经新约》中载, 耶稣在开始传教前曾守斋4 0 昼夜。这4 0 天被后人定为封斋期。封斋期内, 人们不能吃肉, 不能婚配, 不能娱乐, 以示对天主的纪念和尊重。为了恪守教规, 人们需要在封斋期开始前把肉吃够、酒饮足。于是, 封斋期的前3 天, 人们举行各种欢宴、跳舞、开杯畅饮、尽情寻欢作乐, 故名狂欢节。德国的狂欢节是世界闻名的。德国各地的狂欢节以科隆狂欢节最负盛名。吸引了成千上万来自国内其他地方和世界各地的观光客。在为期3 天的活动中, 人们乔装打扮, 戴上假面具, 穿上怪异的服装, 还有的男扮女装, 女扮男装。他们随心所欲, 喊、叫、蹦、跳, 尽情宣泄。当狂欢彩车驶上大街时, 各种糖果和花束雨点般地从彩车上撒向人群, 孩子们争相捡拾, 满载而归。狂欢节期间, 人们还举行化装舞会。
1 0 月节。是德国巴伐利亚州首府慕尼黑的一个享誉全球的传统民间节日, 它从9 月的最后一个星期开始, 到1 0 月的第一个星期日结束, 历时1 6 天, 因在1 0 月前后, 故定为" 1 0 月节" 或叫慕尼黑啤酒节。每年的1 0 月节, 全世界的游客云集慕尼黑, 节日第一天, 由慕尼黑各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行队伍拉开序幕。参加游行的人们身穿各式各样的民族服装, 浩浩荡荡向前进发。走在游行队伍前面的是市长和啤酒厂老板乘坐的披着节日盛装的马车, 人们鱼贯来到举行仪式的地方。中午1 2 点, 1 2 响礼炮震天, 顿时鼓乐齐奏, 彩旗飘扬, 市长亲启第一桶啤酒的龙头, 喷香的啤酒, 汩汩而出。市长致贺词, 啤酒节拉开帷幕。节日期间, 人们在各大啤酒厂的帐篷里痛饮啤酒, 有民间车队演奏欢乐的民间乐曲, 同时还有赛马、射击、杂耍等传统娱乐项目。
新年。德国人过新年有传统的爬树比赛。元旦那天, 人们组成乐队, 沿街游行演奏。
( 三) 饮食
在西餐中, 德国菜也有一定影响。德国菜的特点是食用生菜、生肉较多, 如鞑靼牛排就是生牛肉拌生鸡蛋。在口味上喜欢口味清淡、微酸甜的菜肴, 如酸焖牛肉等。不喜欢过于肥腻、辛辣的食品。德国香肠种类繁多, 达1 0 0 余种。香肠可冷食、炸食、煎食。德国人喜食野味。他们最爱吃的是猪肉、牛肉食品。德国人对土豆很感兴趣, 除了用它做菜以外, 还经常以煮土豆、土豆泥、土豆团子等当主食。德国人注重饮食的营养, 其烹任方法比较简单, 多为烧、烤、煎、煮和清蒸。用啤酒调味是德式菜一大特色。
记当时的艺人的立场是什么呢
过去的中国, 唱戏的艺人, 属于下九流, 虽然红的时候有达官贵人来捧, 而且收入不菲, 但身份地位依然逃不出下贱二字。《红楼梦》里的红戏子琪官, 粗鄙的薛蟠和温柔的宝玉, 都喜欢得不得了, 但究根问底, 却脱不出玩赏的潜意识。清末时节, 西太后老佛爷带头提倡京戏, 市面上的好角儿, 都先后进宫供奉, 一被品题, 身价百倍。最高领导带了头, 王公大臣自不落后, 一时间军政民商各界, 一齐来凑趣, 戏园子爆满, 堂会连连。前三鼎甲、后三鼎甲, 谭叫天、小叫天、盖叫天, 南可以唱到上海、武汉、长沙, 北可以出国, 唱到平壤、汉城。八国联军占了北京, 商家为了跟洋鬼子联络感情, 花大钱请名角, 请联军司令瓦德西赏光看戏, 咚咚的锣鼓害得老瓦头痛欲裂。
尽管如此, 艺人的" 贱" 并没有为此稍减。大家心目中, 还是有个" 玩" 的意思在里面。清末" 逛相公堂子" , 跟逛胡同是差不多的意思。可是, 人们对艺人的道德要求, 却并不低, 解放后, 艺人的立场问题, 在思想改造时, 曾经很让他们自己头痛。
艺人地位轻贱，但是如果让他们选择立场的话，却往往站在统治者的一边。太平天国农民起义，艺人们最爱演的戏是《铁公鸡》，歌颂清军将领张国梁。京剧名角之一的孙菊仙，还从军参战，混到了三品顶戴。那时候，底层闹的乱子特多，但艺人，包括民间草台班子的艺人，很少有站在闹事者一边的。只有闹义和团时，有编了“时事戏”《火烧望海楼》之类唱赞歌的，但那时义和团是得到老佛爷嘉许的。个中的道理很简单，尽管农民造反给下层百姓出气，但在造反的过程中，却会危及唱戏人的市场和票房，就算有山大王请来（或者绑来）唱戏，但给不给钱是说不定的，有时候甚至连吃饭的行头（戏装和家什）都会赔进去。跟太平天国同时，山东的造反者，称王称帝的时候，就经常抢戏衣打扮自己。有秩序，有稳定，才会有戏唱。艺人虽不识字，却无师自通地明白这个道理。
当事情牵扯到外国人，尤其是中国跟外国打仗的时候，艺人们也有立场，那就是选择站在中国人一边。虽然不见得去前线演戏劳军，但在后方，唱几出某某征东或者征西的戏文鼓舞士气的事，每场战事都免不了。可是艺人唱是唱了，仗却总是打不赢，于是艺人就有了牢骚，埋怨朝里出了奸臣。戏文里，这种事情很常见，中国人跟狄夷打仗，前方将士卖命，后方总有奸臣作怪，里勾外联。不仅艺人这样想，喜欢看戏的国人，包括士大夫也这样想。所以，鸦片战争打不赢，是由于有穆彰阿、琦善，后来则有李鸿章包圆，充当现代的潘仁美。中日甲午战争，中方的主事者是李鸿章，战事不利，李中堂被褫夺了黄马褂。战败后，作为羞辱中国人的一招，日本非逼李鸿章去马关签条约，这当然更坐实了李的汉奸罪名。据说京城一次演《白蛇传》，到水漫金山一节，当时著名的苏丑（京剧丑角分讲苏白的苏丑和讲京白的京丑）刘赶三，临时抓哏，对穿黄衣的龟将喊道：快上，再缩头缩脑，扒了你的黄马褂！观众哄堂大笑，都知道他在讽刺谁。立场归立场，如果洋人真的打进来了，而且占了中国地方不走，艺人还得吃饭，该唱戏还得唱戏，比如刚才提到的给瓦德西唱，也得唱。抗战期间，像梅兰芳那样蓄须明志，不再唱戏的艺人，毕竟是少数。多数人没有什么积蓄，还要吃饭，尤其是那些家累重的，比如像马连良，不仅要养活一大家子，而且一个戏班都指望他，所以，连日本人逼他到满洲国给溥仪唱戏，他都不能 这在解放后，成为他最大的心病。不去。
艺人靠身上的“活”（我们叫艺术）吃饭，本质上跟手艺人靠手艺吃饭没什么两样。但艺人活在人们的聚光之下，众目所瞩，形象未免有所变异。一厢里，传统亵玩心态作怪，大家轻贱之，一厢里，又往往对他们的要求过高，阶级大义、民族大义都让人家坚守，稍有差池，则众口一词，骂个没完。
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